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3 Sobremesas Sem Glúten

Essas 3 sobremesas são lindas, deliciosas e para melhorar mais ainda: sem glúten! Perfeito para qualquer gosto!

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3 Sobremesas Sem Glúten

Essas 3 sobremesas são lindas, deliciosas e para melhorar mais ainda: sem glúten! Perfeito para qualquer gosto!

Supplies

  • 6 gemas
  • ½ xícara de açúcar
  • 100g de manteiga
  • ½ xícara de cacau em pó
  • 120g de coco seco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 6 claras em neve
  • 2 xícaras de calda de chocolate.

Passo a passo

  1. Em um recipiente, bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  2. Adicionar a manteiga e misturar bem.
  3. Acrescentar o cacau em pó, o coco ralado, uma pitada de sal e misturar bem.
  4. Misturar o fermento químico e as claras em neve delicadamente.
  5. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau, e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos.
  6. Finalizar com a calda de chocolate.

Supplies

  • 2 xícaras de farinha sem glúten
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/3 xícara de açúcar de coco
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó escuro sem açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 3 colheres de sopa de maçã ralada
  • 3/4 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de gotas de chocolate amargo

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180C.
  2. Em uma tigela grande, misturar a farinha sem glúten, o fermento em pó, o sal kosher, o açúcar de coco e o cacau em pó. Misturar bem.
  3. Em uma tigela separada, misturar a essência de baunilha, o óleo de coco, a maçã ralada, o leite de amêndoa e o vinagre de maçã. Mexer bem até ficar uniforme.
  4. Adicionar os ingredientes secos nos molhados. Incorporar as gotas de chocolate.
  5. Forrar as formas de muffin com forminhas de cupcake. Os muffins irão crescer enquanto assam, por isso encher mais ou menos ¾ de cada espaço.
  6. Assar por 15-20 minutos ou até que um palito inserido no muffin saia completamente limpo e o topo do muffin bem dourado.

Supplies

  • 3 xícaras de chocolate meio amargo picado ou em gotas
  • 1 xícara de óleo de coco
  • 4 ovos grandes + 4 gemas
  • 2/3 xícara de açúcar de coco ou açúcar mascavo
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • Ganache de chocolate: 400g de chocolate amargo
  • 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • Cacau em pó para polvilhar

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 180C. Untar levemente uma forma de pão e forrar com papel manteiga, deixando de 5cm a 7cm de folga nas laterais. Reservar.
  2. Em uma panela pequena no fogo médio, derreter as gotas de chocolate e o óleo de coco até ficar homogêneo, mexendo ocasionalmente. Desligar o fogo e deixar esfriar.
  3. Em uma tigela pequena, bater os ovos, as gemas, o açúcar, o leite, o sal e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Misturar com o chocolate derretido.
  4. Passar a massa na forma forrada. Assar por 30 a 35 minutos. Deixar resfriar, remover os brownies da assadeira utilizando a aba do papel manteiga.
  5. Para preparar o ganache de chocolate, adicionar chocolate e creme de leite em uma tigela grande resistente ao micro-ondas e esquentar 20 segundos por vez, mexendo em cada pausa, até virar um creme liso.
  6. Espalhar o ganache de chocolate por cima do brownie. Finalizar polvilhando o cacau em pó.