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3 Tipos de Hambúrguer Vegetariano
Incremente seu cardápio vegetariano com esses 3 hambúrgueres repletos de sabor!
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3 Tipos de Hambúrguer Vegetariano
Incremente seu cardápio vegetariano com esses 3 hambúrgueres repletos de sabor!
Supplies
- 200g de abóbora japonesa em cubos cozida
- 3 ¼ xícara de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal
- Pimenta do reino
- ½ xícara de maionese
- ¼ xícara de creme de leite de caixinha
- ¼ colher de chá de pimenta caiena
- ½ limão
- 1 xícara de farinha de pão ou panko
- 8 pães de hambúrguer
- 200g de queijo emmental
- Rodelas de tomate
- Folhas de alface roxa
Passo a passo
- Em uma tigela, amassar as abóboras, juntar a quinoa e misturar bem.
- Juntar a castanha de caju, a salsinha e temperar com sal e pimenta do reino.
- Refrigerar por 30 minutos.
- Em uma tigela, misturar a maionese, o creme de leite, a pimenta caiena, o suco de limão e o sal.
- Passar o molho no pão e reservar.
- Formatar os hambúrgueres e passar na farinha de pão.
- Formatar os hambúrgueres e dourar, ambos os lados, em uma frigideira quente regada com azeite de oliva.
- Cobrir com fatias de queijo emmental e tampar para que o queijo derreta.
- Passar a maionese no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com o tomate e as folhas de alface e servir.
Supplies
- 700g de grão de bico cozido
- ½ cebola roxa picada
- ¼ xícara de tomate seco picado
- Folhas de manjericão à gosto
- ¾ xícara de farinha de amêndoas
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 avocado
- ½ limão
- 200g de queijo muçarela em fatias
- 2 tomates em rodelas
- ½ cebola roxa em rodelas bem finas
- 8 pães de hambúrguer integral
Passo a passo
- No processador, processar o grão de bico, a cebola, o alho, o tomate seco e o manjericão.
- Em uma tigela, juntar a farinha de amêndoas, temperar com sal e pimenta do reino e misturar bem.
- Levar a mistura à geladeira por 30 minutos.
- Em uma tigela, amassar o abacate e temperar com suco de limão, sal e pimenta do reino. Misturar bem até obter um creme. Reservar.
- Formatar os hambúrgueres e dourar, ambos os lados, em uma frigideira quente regada com azeite de oliva.
- Cobrir com uma fatia de queijo muçarela e tampar para que o queijo derreta.
- Passar o creme de abacate no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com rodelas de tomate e de cebola e servir.
Supplies
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de beterraba ralada fina
- 1 ¼ xícara de fubá
- 2 xícaras de grãos de feijão rajado cozido
- ½ limão
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher de chá de shoyu
- ½ xícara de maionese
- ¼ xícara de tahine
- 8 pães de hambúrguer com gergelim
- 200g de queijo gouda
- Cogumelos refogados
- Folhas de alface
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Juntar a beterraba e refogar até que o líquido seque. Reservar.
- No processador, processar o feijão, o refogado, ¾ xícara de fubá, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o shoyu.
- Refrigerar por 30 minutos.
- Misturar a maionese com o tahine e a pimenta do reino. Reservar.
- Formatar os hambúrgueres e passar no restante do fubá.
- Formatar os hambúrgueres e dourar, ambos os lados, em uma frigideira quente regada com azeite de oliva.
- Cobrir com fatias de queijo gouda e tampar para que o queijo derreta.
- Passar a maionese no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com os cogumelos, a alface e servir