Ingredientes

  • 700g de grão de bico cozido
  • ½ cebola roxa picada
  • ¼ xícara de tomate seco picado
  • Folhas de manjericão à gosto
  • ¾ xícara de farinha de amêndoas
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 avocado
  • ½ limão
  • 200g de queijo muçarela em fatias
  • 2 tomates em rodelas
  • ½ cebola roxa em rodelas bem finas
  • 8 pães de hambúrguer integral

Passo a passo

  1. No processador, processar o grão de bico, a cebola, o alho, o tomate seco e o manjericão.
  2. Em uma tigela, juntar a farinha de amêndoas, temperar com sal e pimenta do reino e misturar bem.
  3. Levar a mistura à geladeira por 30 minutos.
  4. Em uma tigela, amassar o abacate e temperar com suco de limão, sal e pimenta do reino. Misturar bem até obter um creme. Reservar.
  5. Formatar os hambúrgueres e dourar, ambos os lados, em uma frigideira quente regada com azeite de oliva.
  6. Cobrir com uma fatia de queijo muçarela e tampar para que o queijo derreta.
  7. Passar o creme de abacate no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com rodelas de tomate e de cebola e servir.