Ingredientes

  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de batata doce rosa cozida e cortada em cubos
  • 500g de bacalhau desfiado dessalgado
  • 1 cebola roxa cortada em tiras
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão amarelo cortado em tiras
  • 200g de azeitona preta
  • Sal a gosto
  • Salsinha picada a gosto
  • 4 ovos cozidos cortados em canoa

Passo a passo

  1. Em uma panela pequena dispor o azeite de oliva e o alho e levar ao fogo baixo por 5 minutos. Reservar para esfriar.
  2. Em um recipiente, dispor a batata doce, o bacalhau, a cebola roxa, os pimentões, as azeitonas, o sal e a salsinha.
  3. Juntar o azeite e misturar bem.
  4. Dispor os ovos cortados por cima.