FOOD

3 Versões de Croque Madame

Conheça três versões incríveis inspiradas no tradicional prato francês croque madame!

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3 Versões de Croque Madame

Conheça três versões incríveis inspiradas no tradicional prato francês croque madame!

Ingredientes

  • 2 ovos
  • ½ xícara de leite
  • ¼ de xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 4 presunto
  • 1 xícara de queijo gruyere
  • Ovo

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor os ovos e o leite e misturar bem.
  2. Juntar o azeite de oliva, misturar.
  3. Juntar a farinha de trigo, o queijo parmesão e a pitada de sal e misturar bem.
  4. Dispor a massa na máquina de waffle até ficar dourada.
  5. Dispor o 1 fatia de presunto, uma porção de queijo e levar para o forno a 180 graus por 15 minutos.
  6. Servir com o molho por cima e um ovo pochê ou frito.

Ingredientes

  • 300g de massa folhada cortada em quadradinhos
  • 6 fatias de presunto
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • 6 ovos

Passo a passo

  1. Dispor a massa folhada dentro de forminhas de muffin.
  2. Levar para o forno a 180 graus por 15 minutos.
  3. Dispor uma fatia de presunto dentro de cada copinho de massa folhada, dispor uma porção de molho, uma porção de queijo ralado e levar ao forno a 180 graus por 10 minutos.
  4. Dispor 1 gema sobre cada cestinha.
  5. Retornar ao forno por mais 10 minutos.

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 150 ml de leite
  • ½ colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 60g de farinha de trigo
  • Óleo para untar
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • 4 fatias de presunto
  • Ovo frito para servir
  • 1 receita de molho

Passo a passo

  1. No liquidificador, bater o ovo, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo.
  2. Aquecer e untar uma frigideira rasa e dispor um pouco da massa. Virar para que doure dos dois lados. Fazer isso até acabar a massa.
  3. Dispor o molho, o presunto sobre o crepe e por cima uma porção de queijo ralado e uma porção de molho por cima.
  4. Fechar o creme e levar ao forno a 180 graus por 5 minutos.
  5. Servir com ovo frito.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado
  • Noz-moscada

Passo a passo

  1. Em uma panelinha, dispor a manteiga e quando derreter juntar a farinha e misturar bem.
  2. Juntar o leite, sempre mexendo.
  3. Juntar a mostarda djon e o queijo ralado. Misturar bem.
  4. Temperar com noz moscada. Corrigir o sal se necessário.