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4 Ideias de Brunch

O seu final de semana nunca mais será o mesmo depois de conhecer essas 4 ideias de brunch!

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4 Ideias de Brunch

O seu final de semana nunca mais será o mesmo depois de conhecer essas 4 ideias de brunch!

Ingredientes

  • ¼ xícara de manteiga sem sal
  • ½ xícara de açúcar demerara
  • 1 ½ colher de chá de canela em pó
  • 300g de massa de pão
  • ⅓ xícara de mini gotas de chocolate
  • ⅓ xícara de gotas de caramelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite integral
  • ⅛ colher de chá de sal kosher

Passo a passo

  1. Em uma frigideira pequena, derreter a manteiga em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que fique perfumada e dourada. Reservar para esfriar.
  2. Em uma tigela rasa, juntar o açúcar e a canela e reservar.
  3. Cortar a massa ao meio e, em seguida, cortar fatias, cada uma com aproximadamente 1cm de espessura.
  4. Abrir cada pedaço de massa com as mãos e passar na manteiga dourada.
  5. Em seguida, mergulhar as fatias amanteigadas na mistura de açúcar e canela.
  6. Empilhar 5 a 6 pedaços de massa em cima uns dos outros, polvilhar cada fatia com cerca de ¼ colher de chá de pedaços de chocolate e pedaços de caramelo.
  7. Colocar a pilha de lado e acomodar em um dos copos de uma forma untada de muffin. Repetir com as fatias de massa restante até que 6 das forminhas de muffin estejam cheias.
  8. Asse os muffins em forno preaquecido a 180 graus de 25 a 30 minutos ou até que fiquem dourados e crescidos.
  9. Para a cobertura de cream cheese, em uma tigela de tamanho médio, usando uma batedeira em velocidade baixa, bater a manteiga, o açúcar em pó, o cream cheese, a baunilha, o leite e o sal até ficar homogêneo.
  10. Deixar os muffins esfriar por 10 minutos na forma e então desenformar.
  11. Servir com a cobertura de cream cheese.

Ingredientes

  • 1 banana
  • 1 ½ xícara de mistura para panqueca
  • ⅓ xícara de manteiga
  • ¾ xícara de leite
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 ovos
  • Óleo vegetal
  • Queijo ralado
  • Mel

Passo a passo

  1. Cortar as duas extremidades da banana para caber uma frigideira quadrada.
  2. Misturar a mistura de panquecas, a manteiga,o leite, o açúcar e os ovos.
  3. Aquecer o óleo na frigideira quadrada e despejar uma pequena quantidade de massa.
  4. Quando a massa estiver meio cozida, colocar a banana por cima. Enrolar.
  5. Empurrar a parte cozida para o topo e despejar mais massa na frigideira. Rolar a porção cozida sobre a massa crua para torná-la mais espessa.
  6. Continuar fazendo isso até que toda a massa seja usada. Você deve acabar com um rolo grosso.
  7. Cortar em três fatias grossas e colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  8. Cobrir com queijo ralado e assar em forno preaquecido a 250 graus ou até que o queijo derreta.
  9. Regar com mel antes de servir.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1/3 xícara de leite
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 pão de forma branco
  • 4 colheres de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara de chantilly
  • 1/2 xícara de leite
  • Morango, manga e kiwi em fatias finas
  • Chantilly
  • Mel

Passo a passo

  1. Em uma tigela, bater o ovo, o leite, o açúcar e a canela com um fouet até ficar bem misturado. Reserve.
  2. Corte 2 cubos de pão, retire a casca e faça uma cavidade no centro.
  3. Passar na mistura de ovo e cozinhar, em uma frigideira com manteiga, por 2 minutos de cada lado até ficar crocante e dourado.
  4. Enquanto ainda estiver morno, mergulhar todos os lados na mistura de açúcar e canela. Reservar para esfriar.
  5. Misturar o chantilly com o leite e rechear o pão com camadas de creme e de frutas.
  6. Decorar com mais chantilly e mais frutas.
  7. Finalizar com mel e servir.

Ingredientes

  • 3 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Manteiga para untar
  • 1 xícara de espinafre
  • 1 tomate italiano picado e sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 8 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 colhere de sopa de cebolinha fresca picada
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 4 fatias de presunto
  • 4 ovos
  • 1 colhere de sopa de cebolinha fresca picada

Passo a passo

  1. Colocar as batatas em uma panela grande, cobrir com água e levar para ferver. Reduzir o fogo e cozinhar por 25 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  2. Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer e deixar no bafo por 10 minutos, depois usar um espremedor para amassar as batatas em uma tigela. Adicionar creme de leite, manteiga, queijo, cebolinha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  3. Misturar até que tudo esteja derretido e a mistura esteja lisa. Colocar em uma manga de confeitar e reservar.
  4. Em uma panela, adicionar água e levar para ferver. Em uma peneira grande sobre a pia, colocar o espinafre e despejar a água fervida sobre ele. Usar as costas de uma colher grande para espremer a maior quantidade de água possível.
  5. Dispor no fundo de uma assadeira quadrada de 20cm x 20cm untada com manteiga, espalhando uniformemente para cobrir o fundo. Em seguida, adicione o tomate e a cebola picada.
  6. Misturar 8 ovos, queijo, cebolinha e temperar bem com sal e pimenta-do-reino. Despejar uniformemente sobre os vegetais no fundo do prato e cobrir com as fatias de presunto.
  7. Dispor o purê de batata sobre as fatias de presunto em um padrão decorativo e, em seguida, usando um medidor de xícara fazer 4 "buraquinhos" sobre o purê.
  8. Assar no forno preaquecido a 200 graus por 1 hora, retirar e adicionar os 4 ovos restantes nos buraquinhos do purê. Colocar de volta no forno por 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos.
  9. Temperar os ovos com sal e pimenta-do-reino e polvilhar as cebolinhas restantes por cima.
  10. Deixar esfriar por alguns minutos antes de servir.