Ingredientes

  • ¼ xícara de manteiga sem sal
  • ½ xícara de açúcar demerara
  • 1 ½ colher de chá de canela em pó
  • 300g de massa de pão
  • ⅓ xícara de mini gotas de chocolate
  • ⅓ xícara de gotas de caramelo
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
  • 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • ¼ xícara de cream cheese em temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de leite integral
  • ⅛ colher de chá de sal kosher

Passo a passo

  1. Em uma frigideira pequena, derreter a manteiga em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que fique perfumada e dourada. Reservar para esfriar.
  2. Em uma tigela rasa, juntar o açúcar e a canela e reservar.
  3. Cortar a massa ao meio e, em seguida, cortar fatias, cada uma com aproximadamente 1cm de espessura.
  4. Abrir cada pedaço de massa com as mãos e passar na manteiga dourada.
  5. Em seguida, mergulhar as fatias amanteigadas na mistura de açúcar e canela.
  6. Empilhar 5 a 6 pedaços de massa em cima uns dos outros, polvilhar cada fatia com cerca de ¼ colher de chá de pedaços de chocolate e pedaços de caramelo.
  7. Colocar a pilha de lado e acomodar em um dos copos de uma forma untada de muffin. Repetir com as fatias de massa restante até que 6 das forminhas de muffin estejam cheias.
  8. Asse os muffins em forno preaquecido a 180 graus de 25 a 30 minutos ou até que fiquem dourados e crescidos.
  9. Para a cobertura de cream cheese, em uma tigela de tamanho médio, usando uma batedeira em velocidade baixa, bater a manteiga, o açúcar em pó, o cream cheese, a baunilha, o leite e o sal até ficar homogêneo.
  10. Deixar os muffins esfriar por 10 minutos na forma e então desenformar.
  11. Servir com a cobertura de cream cheese.