Ingredientes

  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • Sal
  • 3 claras
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • 75g de queijo gorgonzola
  • Salsinha picada a gosto
  • Azeite de oliva

Passo a passo

  1. Bater as gemas com o creme de leite e temperar com sal.
  2. Em outra tigela bater as claras em neve.
  3. Delicadamente misturar as claras em neve à mistura das gemas.
  4. Derreter a manteiga em uma frigideira antiaderente e dispor metade da mistura de ovos.
  5. Cozinhar durante 3 minutos até as bordas ficarem firmes.
  6. Dispor o queijo gorgonzola no centro e a salsinha picada.
  7. Dobrar ao meio e levar ao forno a 180 graus por mais 3 minutos ou até crescer.