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Aprenda 4 maneiras de fazer Homus, essa pasta de grão de bico saudável, gostosa e super fácil de fazer.

Homus de Abacate

Ingredientes

  • 2 abacates maduros

  • 1 lata de 420 gramas de grão-de-bico

  • 2 colheres de sopa de tahini

  • 2 dentes de alho

  • 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco

  • 1/2 colher de chá de sal marinho

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

  • 1/4 de xícara de água gelada

  • Pão pita ou salgadinhos para servir

  • Decore com abacate fatiado, grão-de-bico e/ou flocos de pimenta vermelha

Instruções

  1. Adicione os abacates, o grão-de-bico, o tahini, o suco de limão, o alho, o sal marinho e a pimenta a um processador de alimentos. Processe até que o grão-de-bico quebre e comece a formar uma mistura. Raspe os lados do processador usando uma espátula, se necessário.

  2. Adicione água gelada, conforme necessário, para deixar mais liso.

  3. Cubra com abacates fatiados adicionais, grão-de-bico e flocos de pimenta vermelha, se desejar.

Homus de Abacate

Homus de Beterraba

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

  • 1 1/2 xícara de beterraba em cubo (cerca de 4 beterrabas médias)

  • 1/3 de xícara de suco de limão

  • 2 colheres de sopa de tahini

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

  • 1 dente de alho

  • 2 colheres de chá de raspas de limão

  • 1/4 de colher de chá de sal marinho

  • Decore com queijo feta picado e salsa fresca

Instruções

  1. Para cozinhar as beterrabas, coloque-as em uma panela pequena e cubra com água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Cozinhe, tampada, por 10-12 minutos, até que as beterrabas estejam macias. Retire a água e deixe esfriar.

  2. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processe até ficar bem liso.

  3. Cubra com queijo feta picado e salsa fresca.

Homus de Beterraba

Homus de Feijão Preto

Ingredientes

  • 1 lata de 420 gramas de feijão preto cozido

  • 1/2 pimenta jalapeño pequena sem sementes

  • 1 colher de sopa de coentro fresco

  • 2 colheres de sopa de tahini

  • 1/4 de xícara de suco de limão fresco

  • 1 colher de sopa de azeite extravirgem

  • 1/2 colher de chá de cominho em pó

  • 1/4 de colher de chá de sal marinho

  • 1 dente de alho

Instruções

  1. Adicione os ingredientes no processador de alimentos e processe até ficar bem liso.

  2. Cubra com coentro, jalapeño fatiada e queijo cottage.

Homus de Feijão Preto

Homus de Alho Assado

Ingredientes

  • 1 cabeça de alho grande assada

  • 2 colheres de sopa de azeite

  • 1 lata de 420 gramas de grão-de-bico

  • 3 colheres de sopa de suco de limão

  • 2 colheres de sopa de tahini

  • 1/2 colher de chá de sal marinho

  • Decore com salsa fresca e mais azeite

Instruções

  1. Para assar o alho, preaqueça o forno a 180 ºC. Corte as pontas do topo da cabeça de alho com uma faca serrilhada para expor os dentes de alho. Coloque o lado da raiz para baixo em uma folha de papel alumínio. Coloque 2 colheres de sopa de azeite em cima da ponta cortada do alho. Feche a folha ou forre a assadeira com papel alumínio. Asse até que o alho esteja macio e perfumado, cerca de 45-60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para manusear.

  2. Adicione os ingredientes a um processador de alimentos até que se forme um purê completamente liso, cerca de 1 minuto. Sirva polvilhado com salsa e regado com mais azeite, se desejar.

Homus de Alho Assado
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