1 1/2 xícara de beterraba em cubo (cerca de 4 beterrabas médias)
1/3 de xícara de suco de limão
2 colheres de sopa de tahini
1/2 colher de chá de cominho em pó
1 dente de alho
2 colheres de chá de raspas de limão
1/4 de colher de chá de sal marinho
Decore com queijo feta picado e salsa fresca
Passo a passo
Para cozinhar as beterrabas, coloque-as em uma panela pequena e cubra com água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Cozinhe, tampada, por 10-12 minutos, até que as beterrabas estejam macias. Retire a água e deixe esfriar.
Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processe até ficar bem liso.
