Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 1/2 xícara de beterraba em cubo (cerca de 4 beterrabas médias)
  • 1/3 de xícara de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tahini
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de chá de raspas de limão
  • 1/4 de colher de chá de sal marinho
  • Decore com queijo feta picado e salsa fresca

Passo a passo

  1. Para cozinhar as beterrabas, coloque-as em uma panela pequena e cubra com água. Tampe e deixe ferver em fogo alto. Cozinhe, tampada, por 10-12 minutos, até que as beterrabas estejam macias. Retire a água e deixe esfriar.
  2. Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processe até ficar bem liso.
  3. Cubra com queijo feta picado e salsa fresca.