Ingredientes

  • Farinha para polvilhar
  • 450 gramas de massa pronta para pizza
  • ¼ xícara de molho de tomate
  • 4 palitos de queijo de mussarela, cortados em 4 (16 pedaços)
  • ¼ xícara de bicarbonato de sódio
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 2colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • 8 onças de queijo cheddar
  • 1 colher de chá de molho de pimenta
  • Sal marinho

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 220 graus e prepare uma assadeira com papel manteiga.
  2. Em uma superfície coberta com farinha, divida a massa uniformemente em 16 bolinhas. Recheie cada bola com um pouco de molho de tomate e um cubo de queijo. Dobre a massa sobre o recheio e aperte as extremidades.
  3. Aqueça uma panela grande com água para ferver. Adicione o bicarbonato de sódio e ferva as bolinhas de pizza em partes por aproximadamente 30 segundos ou mais até que flutuem. Tempere a parte de cima com a gema do ovo e asse por 15 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por cinco minutos antes de servir.
  4. Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto. Misture o leite e cozinhe até que borbulhe e engrosse. Retire do fogo e misture o queijo e o molho quente até ficar homogêneo. Tempere com sal a gosto.
  5. Sirva as bolinhas de pizza com o molho de queijo.