Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 450 gramas de linguiça italiana
  • ½ cebola média, em cubos
  • 1 pimentão verde médio, cortado em cubos
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de molho de pizza ou de tomate
  • ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 3 xícaras de queijo mozzarella ralado, dividido
  • 1 crosta de torta roll-out unbaked, comprada ou caseira
  • 12 fatias de pepperoni

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 220ºC.
  2. Em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente o azeite. Adicione a linguiça italiana e cozinhe de 5 a 6 minutos, amassando com um garfo para despedaçar. Adicione a cebola picada, pimentão verde e fatias de cogumelos. Cozinhe até amolecer, por cerca de 8 a 10 minutos e tempere com sal e pimenta. Adicione o molho de pizza, azeitonas pretas e 2 xícaras de queijo e mexa por cerca de 1 minuto ou até o queijo derreter.
  3. Corte a massa de torta em 4 círculos um pouco mais largos do que a borda dos potinhos. Coloque a crosta sobre os potes cheios e sele a borda com um garfo. Corte um X no centro de cada topo de massa e coloque os potinhos em uma assadeira. Asse no forno por 20 minutos ou até que a massa fique dourada.
  4. Retire as tortas do forno e polvilhe cada uma igualmente com a mussarela restante e 3 fatias de peperoni. Volte ao forno e cozinhe por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e começar a dourar levemente as bordas. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.