Supplies
- Argila sem enxofre
- Silicone
- Ataduras gessadas
- Chocolate temperado
- 340g de chocolate amargo (cacau 70%)
- ⅔ de xícara de leite
- 2 gemas
- 8 claras de ovos
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
Passo a passo
- Quebrar o chocolate em pedaços pequenos e derreter em uma tigela refratária em banho maria.
- Adicionar o leite e mexer até dissolver
- Retirar a tigela do fogo e misturar as gemas até incorporar bem.
- Bater as claras em neve e juntar o açúcar aos poucos.
- Juntar à mistura de chocolate delicadamente.
- Despejar a mistura nas forminhas de Alce.