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Receitas super inovadoras e deliciosas de gnocchi!

GNOCCHI DE BATATA DOCE

Ingredientes

  • 2 batatas doces pequenas ou 1 grande

  • 1 a 1 e ½ xícaras de farinha de trigo

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 colher de chá de canela

  • Sal e pimenta

Instruções

  1. Perfure as cascas de batata doce com um garfo para deixar escapar um pouco do vapor. Asse em forno de 220ºC por cerca de 40 a 55 minutos. Deixe esfriar antes de manusear.

  2. Quando as batatas estiverem cozidas e resfriadas, remova a pele. Passe as batatas por um ricer. Certifique-se de que as batatas estejam frescas o suficiente para tocar.

  3. Em uma tigela, misture as batatas em rodelas com o restante dos ingredientes (½ xícara de farinha de cada vez) até estar bem misturado e formar uma massa, cerca de 3 minutos. se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha.

  4. Corte a bola de massa em 8 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, use suas mãos para enrolar uma bola de massa em uma forma longa de cilindro/cobra, com cerca de ¼ de polegada de diâmetro. Use um raspador ou faca para cortar travesseiros de 2,5 cm. Segurando um garfo em um ângulo de 45 graus, role os travesseiros de nhoque da parte de trás do garfo para criar os tradicionais nódulos de nhoque. Cobrir nhoque com um pano de prato enquanto você terminar de fazer o resto.

  5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Acrescente o nhoque e cozinhe até flutuarem até o topo. Cozinhe por mais 1 minuto, coe e sirva bem ou com o molho desejado.

GNOCCHI DE BATATA DOCE

GNOCCHI DE BANANA DA TERRA

Ingredientes

  • 1 banana madura, sementes removidas

  • 1 pequena batata russet

  • 1 a 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 ovo batido

  • Sal e pimenta

Instruções

  1. Em uma panela grande, cubra a batata e a banana com água fria. Deixe ferver e cozinhe até que a banana esteja macia e, em seguida, retire. Continue cozinhando a batata até ficar macia, cerca de 20 minutos no total.

  2. Quando a batata e a banana forem cozidas e resfriadas, remova as peles. Passe por um melhor. Certifique-se de que eles estão frios o suficiente para tocar.

  3. Em uma tigela, misture a batata e a banana com o restante dos ingredientes (½ xícara de farinha de cada vez) até ficarem bem misturados e formar uma massa, cerca de 3 minutos. se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha.

  4. Corte a bola de massa em 8 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, use suas mãos para enrolar uma bola de massa em uma forma longa de cilindro/cobra com cerca de ¼ de polegada de diâmetro. Use um raspador ou faca para cortar o nhoque em cubos de 2,5 cm. Segurando um garfo em um ângulo de 45 graus, role os travesseiros de nhoque da parte de trás do garfo para criar os tradicionais nódulos de nhoque. Cobrir nhoque com um pano de prato enquanto você termina de fazer o resto.

  5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Acrescente o nhoque e cozinhe até flutuarem até o topo. Cozinhe por mais 1 minuto, coe e sirva bem ou com o molho desejado.

GNOCCHI DE BANANA DA TERRA

GNOCCHI ROXO DE INHAME

Ingredientes

  • 2 inhames roxos

  • 1 a 1 e ½ xícaras de farinha de trigo

  • ½ xícara de queijo parmesão

  • 1 ovo batido

  • Sal e pimenta

Instruções

  1. Em uma panela grande, cubra os inhames com água fria. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio por cerca de 20 minutos.

  2. Depois que os inhames forem cozidos e resfriados, remova as cascas. Passe os inhames através de um grampeador. Certifique-se de que os inhames estão frios o suficiente para tocar.

  3. Em uma tigela, misture o inhame picado com o restante dos ingredientes (½ xícara de farinha de cada vez) até ficarem bem misturados e formar uma massa, por cerca de 3 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha.

  4. Corte a bola de massa em 8 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, use suas mãos para enrolar uma bola de massa em uma forma longa de cilindro/cobra com cerca de ¼ de polegada de diâmetro. Use um raspador ou faca para cortar travesseiros de 2,5 cm. Segurando um garfo em um ângulo de 45 graus, role os travesseiros de nhoque da parte de trás do garfo para criar os tradicionais nódulos de nhoque. Cobrir nhoque com um pano de prato enquanto você terminar de fazer o resto.

  5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Acrescente o nhoque e cozinhe até flutuarem até o topo. Cozinhe por mais 1 minuto, coe e sirva bem ou com o molho desejado.

GNOCCHI ROXO DE INHAME

GNOCCHI RUSSET DE ERVAS

Ingredientes

  • 1 batata russet grande

  • 1 a 1 e ½ xícaras de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de queijo parmesão

  • 1 ovo batido

  • 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha

  • 1 colher de sopa de tomilho picado

  • 1 colher de chá de ervas de provence

  • Sal e pimenta

Instruções

  1. Em uma panela grande, cubra a batata com água fria. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio por cerca de 20 minutos.

  2. Uma vez que a batata esteja cozida e resfriada, remova a pele. Passe a batata por meio de um picador. Certifique-se de que a batata esteja fria o suficiente para tocar.

  3. Em uma tigela, misture as batatas em rodelas com o restante dos ingredientes (½ xícara de farinha de cada vez) até que bem combinado e uma massa seja formada, cerca de 3 minutos. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente mais farinha.

  4. Corte a bola de massa em 8 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, use suas mãos para enrolar uma bola de massa em uma forma longa de cilindro/cobra com cerca de ¼ de polegada de diâmetro. Use um raspador ou faca para cortar travesseiros de 2,5 cm. Segurando um garfo em um ângulo de 45 graus, role os travesseiros de nhoque da parte de trás do garfo para criar os tradicionais nódulos de nhoque. Cobrir nhoque com um pano de prato enquanto você terminar de fazer o resto.

  5. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Acrescente o nhoque e cozinhe até flutuarem até o topo. Cozinhe por mais 1 minuto, coe e sirva bem ou com o molho desejado.

GNOCCHI RUSSET DE ERVAS
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