Ingredientes

  • 1 ½ kg de costela de porco
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 1 colher de chá de pimenta caiena
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • ¼ xícara de açúcar mascavo
  • 1 a 2 xícaras de molho barbecue

Passo a passo

  1. Tempere as costelas com sal, pimenta do reino, páprica, pimenta caiena, orégano e açúcar mascavo. Esfregue os temperos uniformemente em ambos os lados.
  2. Transfira as costelas para o fogão em fogo baixo. Adicione o molho barbecue até que cubra as costelas. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo de 7 a 8 horas.
  3. Retire do fogo e coloque em uma tábua para corte. Corte entre os ossos para separar em costelas em porções individuais. Sirva com molho adicional à gosto.