½ xícara de queijo parmesão ralado, mais para finalização
1 xícara de farinha de pão
2 colheres de sopa de salsa picada
4 xícaras de óleo de canola para fritar
2 xícaras de molho bolonhesa para servir
Passo a passo
Em uma tigela grande, misturar macarrão cozido, o molho de tomate, os ovos, a ricota, o parmesão, a farinha de pão e a salsa. A mistura deve se unir facilmente e ser espessa e cremosa.
Aquecer o óleo em fogo médio e formatar as bolinhas.
Fritar as bolinhas em óleo e cozinhar até dourar, aproximadamente dois minutos.
Repetir até que toda a massa seja usada.
Servir com molho bolonhesa quente e finalizar com queijo parmesão.
