Ingredientes

  • 450g de massa cabelinho de anjo cozida
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 ovos grandes
  • 2 xícaras de ricota cremosa
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado, mais para finalização
  • 1 xícara de farinha de pão
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 xícaras de óleo de canola para fritar
  • 2 xícaras de molho bolonhesa para servir

Passo a passo

  1. Em uma tigela grande, misturar macarrão cozido, o molho de tomate, os ovos, a ricota, o parmesão, a farinha de pão e a salsa. A mistura deve se unir facilmente e ser espessa e cremosa.
  2. Aquecer o óleo em fogo médio e formatar as bolinhas.
  3. Fritar as bolinhas em óleo e cozinhar até dourar, aproximadamente dois minutos.
  4. Repetir até que toda a massa seja usada.
  5. Servir com molho bolonhesa quente e finalizar com queijo parmesão.