Ingredientes

  • 450g de espaguete
  • 3/4 xícara de molho marinara
  • 1 xícara de creme de ricota
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado, mais para finalização
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 xícaras de minialmôndegas
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco, mais para finalização
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Passo a passo

  1. Cozinhar o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  2. Colocar o macarrão em uma esteira de sushi, organizar em linhas perfeitas, pressionar delicadamente para que as massinhas colem uma nas outras. Cortar as extremidades para formar um quadrado, em seguida, cobrir com filme plástico e reservar.
  3. Em uma tigela pequena, misturar o molho marinara, o creme de ricota e o queijo parmesão. Reservar.
  4. Em uma frigideira em fogo médio, dourar as almôndegas em azeite. Reservar para esfriar um pouco.
  5. Para montar, retirar o plástico da massa, espalhar a mistura de queijo sobre o terço superior, colocar uma linha de almôndegas e rolar cuidadosamente a esteira de sushi. Puxar levemente para apertar o rolo. Cortar em fatias e colocar na vertical como sushi.
  6. Decorar com manjericão fresco, sal marinho e pimenta-do-reino.