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4 Tipos de Suflê

4 Tipos de Suflê

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Quatro receitas deliciosas de suflê para quem quer uma comida quentinha e aconchegante para espantar o frio.

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Suflê de Batata

Ingredientes

  • 250g de batata cozida em pedaços (medir xícaras)

  • 50g de manteiga em temperatura ambiente

  • ¼ xícara de queijo parmesão

  • ¼ xícara de creme de leite fresco

  • 3 ovos

  • Sal

  • Pimenta do reino

E vamos cozinhar...

  1. Amassar as batatas, juntar a manteiga, o queijo parmesão e o creme de leite e misturar bem.

  2. Juntar as gemas e temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.

  3. Bater as claras em neve até obter picos duros e adicionar, delicadamente, à mistura de batata.

  4. Dispor em ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo e levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados.

  5. Servir imediatamente.

Suflê de Cenoura

Ingredientes

  • 1/2 kg cenoura cozida em pedaços

  • 3 ovos

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

  • ½ xícara de leite

  • Sal

  • Pimenta do reino

E vamos cozinhar...

  1. No liquidificador, bater as cenouras, as gemas, o parmesão, o leite, o sal e a pimenta. Dispor em uma tigela e reservar.

  2. Bater as claras em neve até obter picos duros e adicionar, delicadamente, à mistura de cenoura.

  3. Dispor em ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo e levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados.

  4. Servir imediatamente.

Suflê de Espinafre

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva

  • folhas de 1 maço de espinafre

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 ½ xícara de leite

  • 4 ovos

  • ½ xícara de parmesão ralado

  • Noz moscada a gosto

  • Sal

  • Pimenta do reino

E vamos cozinhar...

  1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e refogar o espinafre até que reduza de volume e o líquido seque. Reservar.

  2. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo, sempre mexendo bem, cozinhar a mistura por 2 minutos e então adicionar o leite.

  3. Cozinhar, sempre mexendo, até obter um creme liso.

  4. Misturar o bechamel no espinafre, adicionar as 4 gemas, o queijo parmesão e temperar com a pimenta do reino e corrigir o sal. Reservar.

  5. Bater as claras em neve até obter picos duros e adicionar, delicadamente, à mistura de espinafre.

  6. Dispor em ramequins untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo e levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados.

  7. Servir imediatamente.

Suflê de Goiabada

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 xícara de leite

  • 3 gemas

  • 1 xícara de goiabada amolecida

  • 3 claras

E vamos cozinhar...

  1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha de trigo, sempre mexendo bem, cozinhar a mistura por 2 minutos e então adicionar o leite.

  2. Cozinhar, sempre mexendo, até obter um creme liso.

  3. Retirar do fogo e juntar a goiabada, misturando bem.

  4. Misturar as gemas e reservar para esfriar.

  5. Bater as claras em neve até obter picos duros e adicionar, delicadamente, à mistura de goiabada.

  6. Dispor em ramequins untados com manteiga e polvilhados com açúcar e levar ao forno preaquecido a 250 graus por, aproximadamente 15 minutos ou até que estejam dourados.

  7. Servir imediatamente.

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