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Essas receitas lotadas de chocolate são agradáveis não só para comer, mas também para olhar. Surpreenda todo mundo com essas delícias.

Mousse de Chocolate

Porções:

serving time4

Ingredientes

  • 250g de creme de leite fresco

  • 3 gemas

  • 6 colheres de açúcar

  • 300g de chocolate meio amargo derretido

  • 3 claras em neve

  • Raspas de chocolate para decorar

Instruções

  1. Bater o creme de leite fresco até que fique em ponto de chantilly. Reservar.

  2. Bater as gemas com o açúcar até que fique uma mistura clara e fofa.

  3. Juntar o chocolate derretido e incorporar bem.

  4. Juntar o creme de leite batido e por último, delicadamente, as claras em neve.

  5. Dispor porções em taças e levar para a refrigeração por no mínimo 4 horas antes de servir.

  6. Decorar com raspas de chocolate.

Mousse de Chocolate

Donut de Chocolate Recheado

Ingredientes

  • 3 ¾ xícara de farinha

  • 1/2 xícara de cacau em pó

  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 85g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

  • 3/4 xícara de açúcar cristal

  • 1 ovo

  • 115g chocolate meio amargo derretido

  • 1¼ xícara de leite

  • Óleo para fritar

  • 1 xícara de brigadeiro

  • 1 xícara de granulado de chocolate

Instruções

  1. Em uma tigela, misturar a farinha, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Reservar.

  2. Bater, com a batedeira, 85g de manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa. Juntar o ovo, misturar e adicionar 115g de chocolate derretido.

  3. Adicionar metade da mistura de secos, misturar e juntar o leite.

  4. Misturar o restante dos secos e mexer com auxílio de uma colher de pau.

  5. Dispor a mistura em uma forma coberta com papel manteiga e refrigerar por 30 minutos.

  6. Com auxílio de um cortador circular de, aproximadamente 7cm de diâmetro cortar círculos de massa. Utilizar um cortador de 3 cm de diâmetro para cortar um buraco no centro de cada círculo, formando rosquinhas.

  7. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente.

  8. Fazer furinhos com um palito sobre os donuts e, com auxílio de uma manga de confeiteiro e um bico redondo pequeno, recheá-los com o brigadeiro.

  9. Decorar com brigadeiro e granulado de chocolate.

Donut de Chocolate Recheado

Torta de Chocolate Cremosa

Porções:

serving time6

Ingredientes

  • 500g de chocolate meio amargo picado + 450g para o ganache

  • 125g de manteiga em cubos

  • 6 gemas

  • ½ xícara de açúcar

  • 150ml de creme de leite fresco + 200ml para o ganache

  • ½ colher de chá de essência de baunilha

  • 6 claras

  • 1 colher de sopa de mel

  • Ramos de alecrim para decorar

  • Cerejas para decorar

Instruções

  1. Em banho maria, derreter o chocolate e a manteiga.

  2. Retirar do fogo e deixar a mistura esfriar um pouco.

  3. Peneirar as gemas sobre o chocolate, adicionar o açúcar e misturar bem.

  4. Juntar o creme de leite e a baunilha e reservar.

  5. Bater as claras em neve e misturar, delicadamente, com auxílio de um fouet.

  6. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos ou até que as bordas estejam bem assadas e o meio ainda macio.

  7. Aquecer o creme de leite, despejar sobre o chocolate e mexer bem até que esteja completamente derretido.

  8. Juntar o mel e reservar para esfriar.

  9. Depois que o bolo estiver frio, cobrir com o ganache de chocolate e decorar com ramos de alecrim e com cerejas.

Torta de Chocolate Cremosa

Cheesecake de Chocolate

Porções:

serving time8

Ingredientes

  • 100g de biscoito de chocolate

  • 60g de manteiga derretida

  • 450g de cream cheese

  • 100g de açúcar

  • 3 ovos

  • 1 gema

  • 1 limão

  • 150g de creme de leite fresco

  • 150g de chocolate amargo derretido

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

  • 50g de chocolate amargo

  • 2 colheres de sopa de mel

  • 1 colher de sopa de creme de leite fresco

  • ¼ de xícara de leite

Instruções

  1. Em um processador, triturar os biscoitos até virar uma farofa.

  2. Juntar a manteiga derretida e bater até misturar bem.

  3. Dispor em uma forma de fundo removível e cobrir todo o fundo. Levar para a refrigeração por 10 minutos.

  4. Bater o cream cheese com o açúcar até virar um creme fofo.

  5. Juntar os ovos e a gema e misturar bem.

  6. Juntar o limão e o creme de leite fresco e misturar bem.

  7. Juntar o cacau em pó.

  8. Dispor dentro da forma e levar ao forno a 180 graus em banho maria por 40 minutos.

  9. Levar a geladeira durante 2 horas.

  10. Em banho maria, dispor o chocolate amargo picado, o mel, o creme de leite fresco e o leite. Mexer até o chocolate derreter completamente.

  11. Com a cheesecake já refrigerada, dispor a calda por cima e servir.

Cheesecake de Chocolate

Pão de Chocolate Recheado

Porções:

serving time6

Ingredientes

  • ½ xícara de leite + ½ xícara de leite

  • 2 colheres de cha de fermento biologico seco

  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo + 2 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa de farinha

  • 4 gemas

  • ½ xícara de cacau em pó + 2 colheres de sopa de cacau em pó

  • ½ xícara de açúcar

  • 50g de manteiga

  • ½ xícara de amêndoas picadas

  • 1 xícara de açúcar

  • ¾ xícara de creme de leite fresco morno

  • ¾ xícara de leite condensado

Instruções

  1. Em uma tigela, misturar ½ xícara de leite e o fermento biológico seco, e dissolver bem.

  2. Adicionar 1 ¼ de xícara de farinha de trigo, misturar bem até formar uma bola. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume.

  3. Misturar a massa de fermento, o leite, as gemas, 2 xícaras de farinha de trigo, o cacau e o açúcar. Sovar bem por 5 minutos.

  4. Adicionar a manteiga e as amêndoas. Sovar bem por 5 minutos ou até que os ingrediente estejam bem incorporados a massa.

  5. Cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.

  6. Em uma panela, dispor o açúcar e mexer até derreter todo e obter uma cor caramelo.

  7. Adicionar o creme de leite aos poucos e mexer até que todo o caramelo esteja dissolvido.

  8. Acrescentar o leite condensado e misturar por 5 minutos. Reservar para esfriar.

  9. Misturar 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de cacau em pó e polvilhar a bancada.

  10. Abrir a massa e espalhar o caramelo, deixando as bordas livres.

  11. Enrolar como um rocambole e colocar em uma forma de pão untada com óleo.

  12. Deixar crescer por 30 minutos.

  13. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.

Pão de Chocolate Recheado

Bolo de Chocolate Sem Farinha

Ingredientes

  • 6 gemas

  • ⅔ xícara de açúcar

  • 50 ml de óleo

  • ⅓ xícara de Almond Breeze sabor Chocolate + ⅓ xícara de Almond Breeze sabor sabor Chocolate

  • ½ xícara de cacau em pó

  • 120g de coco seco ralado

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

  • 4 claras em neve

  • 1 xícara de açúcar

  • ¼ xícara de cacau em pó

Instruções

  1. Em um recipiente, bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

  2. Adicionar o óleo e o Almond Breeze sabor Chocolate e bater bem.

  3. Acrescentar o cacau em pó, o coco ralado, uma pitada de sal e bater.

  4. Misturar o fermento químico e misturar.

  5. Adicionar as claras em neve e misturar delicadamente.

  6. Dispor em uma forma untada e polvilhada com cacau, e levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 40 minutos.

  7. Em uma panela, juntar o Almond Breeze sabor Chocolate, o açúcar e o cacau. Misturar e levar em fogo baixo até engrossar.

  8. Finalizar com a calda de chocolate sobre o bolo e servir.

Bolo de Chocolate Sem Farinha
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