Ingredientes

  • ½ xícara de leite + ½ xícara de leite
  • 2 colheres de cha de fermento biologico seco
  • 1 ¼ xícara de farinha de trigo + 2 xícaras de farinha de trigo + 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 gemas
  • ½ xícara de cacau em pó + 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • ½ xícara de açúcar
  • 50g de manteiga
  • ½ xícara de amêndoas picadas
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de creme de leite fresco morno
  • ¾ xícara de leite condensado

Passo a passo

  1. Em uma tigela, misturar ½ xícara de leite e o fermento biológico seco, e dissolver bem.
  2. Adicionar 1 ¼ de xícara de farinha de trigo, misturar bem até formar uma bola. Cobrir com um pano e deixar crescer até dobrar de volume.
  3. Misturar a massa de fermento, o leite, as gemas, 2 xícaras de farinha de trigo, o cacau e o açúcar. Sovar bem por 5 minutos.
  4. Adicionar a manteiga e as amêndoas. Sovar bem por 5 minutos ou até que os ingrediente estejam bem incorporados a massa.
  5. Cobrir com um pano e deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  6. Em uma panela, dispor o açúcar e mexer até derreter todo e obter uma cor caramelo.
  7. Adicionar o creme de leite aos poucos e mexer até que todo o caramelo esteja dissolvido.
  8. Acrescentar o leite condensado e misturar por 5 minutos. Reservar para esfriar.
  9. Misturar 2 colheres de sopa de farinha com 2 colheres de sopa de cacau em pó e polvilhar a bancada.
  10. Abrir a massa e espalhar o caramelo, deixando as bordas livres.
  11. Enrolar como um rocambole e colocar em uma forma de pão untada com óleo.
  12. Deixar crescer por 30 minutos.
  13. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 20 minutos.