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Torta de Tomate
Que tal preparar essa linda torta de tomate para o lanche da tarde?
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Torta de Tomate
Que tal preparar essa linda torta de tomate para o lanche da tarde?
Supplies
- 2 3/4 xícara de farinha de uso geral
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 18 colheres de sopa de manteiga sem sal, em cubos e gelada
- 6 colheres de sopa de água gelada
- 3 colheres de sopa de mostarda moída
- 1 xícara de queijo cheddar branco, ralado
- Sal Kosher e pimenta fresca
- 1 1/2 a 2 litros de tomates maduros de vários tamanhos, cores e formas
- 1 ovo, batido
- 4 a 6 raminhos de tomilho frescos
- Sal marinho em grandes flocos
Passo a passo
- Na tigela de um processador de alimentos equipado com o acessório da lâmina, colocar farinha, açúcar e sal e pulsar para misturar. Adicionar a manteiga ao processador e pulsar até que a mistura tenha uma consistência grossa. Com o processador em funcionamento, coloque lentamente em até 6 colheres de sopa de água gelada até a mistura se juntar e começa a formar uma bola. Amassar a massa algumas vezes à mão, se necessário, em seguida, envolver em plástico. Refrigerar por pelo menos uma hora antes de desenrolar a crosta.
- Pré-aquecer o forno a 190 graus celsius e forrar uma assadeira com papel manteiga.
- Uma vez que a massa está enrolada, espalhar a mostarda e polvilhar o queijo em toda a crosta, deixando uma borda de 5 centímetros ao redor da lateral. Temperar com um pouco de sal e pimenta.
- Cortar tomates maiores em pedaços ou fatias, tomates médios pela metade e deixar pequenos tomates cereja inteiros. Colocar os tomates sobre o queijo e dobrar as bordas da crosta para dentro sobre o recheio.
- Certifique-se de selar as fendas que aparecem, depois escovar a massa com lavagem de ovos. Polvilhar com tomilho e flocos grandes de sal marinho.
- Assar por 30 a 35 minutos, até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- Deixar esfriar por 15 a 20 minutos, em seguida, fatiar e servir quente.