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Saindo do forno

Descubra como fazer abobrinha à parmegiana, um prato fácil e super gostoso. .

Abobrinha à Parmegiana

Ingredientes

  • 1 ricota

  • folhas de ½ maço de manjericão

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  • Sal

  • 3 abobrinhas cortada no sentido do comprimento

  • Pimenta do reino

  • 2 ovos batidos

  • 1 xícara de farinha de trigo

  • 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

  • 4 xícaras de molho de tomate

Instruções

  1. No processador, triturar a ricota, o manjericão e o azeite de oliva até obter uma pasta. Temperar com sal e reservar.

  2. Juntar duas fatias de abobrinha, temperar com pimenta do reino, passar na farinha e no ovo.

  3. Selar em uma frigideira bem quente untada com óleo.

  4. Dispor uma porção de recheio na fatia e enrolar. Repetir com as outras fatias.

  5. Em um refratário, dispor as abobrinhas e polvilhar com queijo muçarela e com o queijo parmesão.

  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

  7. Servir a abobrinha sobre uma porção de molho de tomate.

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