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Alfajor de Marshmallow
É impossível decidir qual a melhor parte desse alfajor de marshmallow!
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Alfajor de Marshmallow
É impossível decidir qual a melhor parte desse alfajor de marshmallow!
Supplies
- 170g de manteiga em temperatura ambiente
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ½ colher de chá de melado
- ½ colher de chá de essência baunilha
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de fermento químico
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ¼ xícara de bolacha de chocolate esfarelada
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 xícara de açúcar cristal
- 90ml de água
- 1 colher de sopa de glucose de milho
- 2 claras
- 1 xícara de chocolate derretido
Passo a passo
- Em um recipiente, bater por dois minutos a manteiga, o açúcar mascavo, o melado e a essência de baunilha.
- Juntar a farinha, canela em pó, fermento, o bicarbonato de sódio, as bolachinhas e o leite. Misturar bem com uma colher e com a mão e reservar na geladeira.
- Fazer bolinhas, dispor em uma assadeira, achatar com a mão e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos ou até dourar.
- Fazer uma calda rala com o açúcar, a água e a glucose.
- Bater as claras na batedeira em velocidade baixa.
- Quando as claras estiverem em neve adicionar a calda de açúcar e bater até firmar.
- Depois de frio, rechear os biscoitos com o marshmallow, cobrir com o chocolate, refrigerar e servir.