Ingredientes

  • 8 círculos de tortilla
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, separados
  • 1 xícara de tomate cereja cortado em quatro
  • 1 xícara de folhas à sua escolha
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
  • 450g de carne moída
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino preta moída
  • 1/4 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • 1/2 xícara de morango cortado ao meio
  • 1/2 xícara de mirtilos

Passo a passo

  1. Pré-aquecer o forno a 190C. Cortar as tortillas em círculos de 7,5cm e pincelar um lado de leve com azeite de oliva. Posicionar as tortillas em uma assadeira de cupcake, untada com azeite. Verificando se o fundo está plano. Assar por 15 a 20 minutos, ou até ficar bem crocante. Deixar esfriar na assadeira e depois remover.
  2. Aquecer o restante do azeite de oliva em uma frigideira no fogo médio. Adicionar a carne moída e misturar até não ter nenhum pedaço grande. Adicionar o cominho, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino, a cebola em pó e a páprica. Misturar bem. Cozinhar até a carne ficar dourada, dura em média de 6 a 8 minutos. Desligar o fogo, reservar e deixar esfriar.
  3. Embalar a carne para tacos, os copinhos de tortilla, tomates, alface, queijo e frutas separadamente em uma marmita.