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Ambrosia com Raspas de Laranja
A clássica ambrosia fica muito mais gostosa com o toque cítrico da laranja!
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Ambrosia com Raspas de Laranja
A clássica ambrosia fica muito mais gostosa com o toque cítrico da laranja!
Supplies
- 7 ovos inteiros + 5 gemas
- 850g de açúcar cristal
- 1 litro de leite integral
- Suco e raspas de ½ limão
- Raspas de 1 laranja
- 1 pau de canela
- 3 cravos
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água
Passo a passo
- Em uma panela funda, adicionar os ovos inteiros e as gemas. Misturar bem.
- Sempre mexendo, adicionar o açúcar aos poucos.
- Juntar as raspas de limão, as raspas de laranja, o leite, o suco de limão, a canela e os cravos.
- Ligar o fogo baixo e cozinhar por 1 hora minutos.
- No início, cutucar as beiradas da panela e o fundo para não grudar.
- Quando os gominhos começarem a se formar, sacudir a panela delicadamente de tempo em tempo.
- Deixar cozinhando até obter uma cor bem dourada. Reservar para amornar.
- Em uma panelinha dispor o açúcar refinado e a água. Deixar em fogo baixo até obter uma calda rala.
- Juntar a calda a ambrosia e dispor em um recipiente bem vedado, manter refrigerado. Dica: Dispor um saco plástico em contato com o doce para aumentar a durabilidade.