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Anéis de Cebola com Purê de Batatas

Esses anéis de cebola com purê de batatas são uma ótima opção para petiscar com os amigos.

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Anéis de Cebola com Purê de Batatas

Esses anéis de cebola com purê de batatas são uma ótima opção para petiscar com os amigos.

Ingredientes

  • 3 batatas cozidas em cubos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de queijo meia cura ralado
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 cebolas em rodelas grossas
  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor as batatas ainda quentes e amassá-las.
  2. Adicionar a manteiga, o queijo, a salsinha, sal e pimenta do reino e misturar até que vire um purê rústico.
  3. Rechear os anéis de cebola com o purê.
  4. Empanar na farinha de trigo, nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
  5. Fritar em óleo quente até que estejam douradas e escorrer em papel absorvente.