Ingredientes

  • 30g de folhas de chá verde torrado
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó mais 2 colheres de sopa de água
  • 3/4 xícara de creme de leite fresco
  • ½ gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de chá de gelatina mais 1 colher de sopa de água
  • Pão de ló
  • Flores de cerejeira
  • Folha de ouro

Passo a passo

  1. Em uma panela pequena em fogo médio, adicionar leite, folhas de chá verde e açúcar. Deixar ferver, reduzir para fogo baixo e deixar ferver por 3 minutos. Adicionar a gelatina e mexer até derreter.
  2. Encher uma tigela grande com gelo e colocar uma tigela menor dentro. Coar a mistura de chá com um coador na tigela vazia. Deixar esfriar até engrossar.
  3. Bater o creme de leite fresco até formar picos moles e, em seguida, acrescentar na mistura de chá.
  4. Colocar o bolo em uma assadeira redonda. Despejar o creme por cima e colocar na geladeira de 2 a 3 horas até ficar firme.
  5. Em uma panela pequena em fogo médio, dispor gengibre, mel, açúcar, suco de limão e água. Deixar ferver e depois cozinhar por 3 minutos.
  6. Retirar do fogo, em seguida, misturar a gelatina e mexer até derreter. Deixar esfriar, coar sobre na forma sobre o creme de chá verde. Colocar as flores de cerejeira e a folha de ouro. Levar a geladeira até ficar firme.