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Bacalhau de Páscoa

É muito importante saber a origem dos ingredientes que consumimos em casa, por isso celebre a Páscoa preparando esse delicioso prato com o autêntico Bacalhau da Noruega.

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Bacalhau de Páscoa

É muito importante saber a origem dos ingredientes que consumimos em casa, por isso celebre a Páscoa preparando esse delicioso prato com o autêntico Bacalhau da Noruega.

Ingredientes

  • Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas) // Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas) // Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas) // Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas) // Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 800g de bacalhau dessalgado desfiado
  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 1 folha de louro
  • Noz moscada a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal
  • 4 batatas cozidas em rodelas
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 xícaras de queijo muçarela ralado

Passo a passo

  1. Aquecer a frigideira, regar com azeite e refogar a cebola e o alho.
  2. Juntar o bacalhau, refogar por mais 2 minutos e juntar o creme de leite fresco.
  3. Temperar com o louro, a noz moscada, a pimenta e corrigir o sal se necessário. Deixar cozinhar por 5 minutos e reservar.
  4. Em um refratário untado com azeite, dispor as rodelas de batata e sobre elas o bacalhau.
  5. Cobrir com o queijo parmesão, o queijo muçarela e finalizar com a batata frita.
  6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
  7. 3 xícaras de batata chips