Cortar as extremidades de uma baguete e retirar o miolo com uma faca.
Cortar o salmão em pedaços. Picar as cebolas e reservar em uma tigela com água.
Escorrer e secar as cebolas. Combinar o cream cheese, salmão, cebola picada, salsa, mostarda, azeite de oliva, suco de limão siciliano, sal e pimenta, misturar bem.