Em uma frigideira quente, colocar um pouco de manteiga e grelhar as fatias de banana até ficarem douradas. Reservar.
Abrir a massa folhada com o auxílio de um rolo, dispor em uma assadeira retangular coberta com papel manteiga e cortar levemente a lateral deixando 1 dedo de espessura.
Cobrir com o doce de leite, acomodar as fatias de banana por cima e levar ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até a massa ficar dourada nas laterais.
Finalizar com a ganache de chocolate por cima, cortar e servir com uma bola de sorvete de creme por cima.
