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Batata Rosti
Batata rösti é uma das várias maneiras para se comer batata!
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Batata Rosti
Batata rösti é uma das várias maneiras para se comer batata!
Supplies
- 4 fatias de bacon
- 5 talos de cebolinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1kg de batata branca
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta preta
Passo a passo
- Em uma frigideira, fritar o bacon picado. Reservar.
- Descascar as batatas e ralar no ralo grosso.
- Espremer com as mãos para retirar um pouco de líquido, misturar o bacon, a cebolinha picada, o azeite de oliva e temperar com sal e pimenta.
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicionar 2 colheres de sopa de manteiga.
- Dispor a batata cobrindo todo o fundo da frigideira, apertando e ajustando com uma espátula.
- Tampar com papel alumínio e deixar cozinhando por 10 minutos em fogo baixo.
- Retirar o papel alumínio, aumentar o fogo e deixar dourando por 5 minutos, sempre passando uma espátula embaixo para não correr o risco de grudar.
- Virar em um prato, adicionar mais 2 colheres de sopa de manteiga e voltar para a frigideira para dourar do outro lado por mais 5 minutos ou até dourar.
- Virar em um prato e servir.