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Batatas Duchesse com Parmesão
Essas batatas duchesse com parmesão são uma ótima opção de aperitivo sofisticado e delicioso para um jantar com os amigos.
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Batatas Duchesse com Parmesão
Essas batatas duchesse com parmesão são uma ótima opção de aperitivo sofisticado e delicioso para um jantar com os amigos.
Supplies
- 600g de batata rosa cozida
- 60g de manteiga + 20g derretida
- 3 gemas
- 150g de queijo parmesão ralado fino
- Pimenta do reino
- Noz moscada
Passo a passo
- Em um recipiente, amassar as batatas e passar o purê pela peneira.
- Levar uma panela a fogo médio, adicionar o purê, a manteiga, os ovos e misturar bem até que a manteiga esteja derretida e as gemas cozidas.
- Retirar do fogo, juntar o queijo parmesão, temperar com pimenta e noz moscada e misturar bem.
- Deixar amornar, dispor a mistura em uma manga de confeitar e levar a geladeira por 40 minutos.
- Em uma forma coberta com papel encerado, confeitar e levar ao freezer por 10 minutos.
- Pincelar com manteiga derretida e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que estejam douradas.