Supplies
MASSA DE BERINJELA:
- 50g de margarina Becel
- 2 berinjelas cortadas em fatias finas
RECHEIO:
- 1 colher de sopa de Becel
- 700g de carne bovina moída
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ cenoura cortada em cubinhos
- ½ xícara de vinho
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal
- Pimenta-do-reino
MONTAGEM:
- 500g de queijo minas cortado em fatias
- Parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
Passo a passo
MASSA DE BERINJELA:
- Em uma frigideira, colocar um pouco de margarina e deixar derreter.
- Colocar 2 fatias de berinjela e esperar dourar. Virar, dourar do outro lado e reservar.
- Repetir o processo com todas as fatias e reservar.
RECHEIO:
- Em uma panela, colocar a margarina Becel, esperar derreter e refogar bem a carne.
- Adicionar a cebola picada e os dentes de alho picados e refogar por mais 3 minutos.
- Juntar a cenoura picada e refogar novamente.
- Acrescentar o vinho e esperar uns minutos para evaporar o álcool.
- Temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Juntar o tomate pelado, o caldo de carne, misturar, tampar e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo. Reservar.
MONTAGEM:
- Em uma travessa, colocar um pouco do ragu e espalhar para cobrir o fundo.
- Fazer uma camada de fatias de berinjela, uma camada de fatias de queijo minas e outra de ragú de carne.
- Seguir alternando as camadas e finalizar com o ragú de carne por cima e queijo parmesão ralado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até que esteja dourada.
- Reservar por 10 minutos, finalizar com salsinha picada e servir!