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Berinjela à Parmegiana
Essa berinjela à parmegiana fica super crocante e é incrivelmente saborosa.
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Berinjela à Parmegiana
Essa berinjela à parmegiana fica super crocante e é incrivelmente saborosa.
Supplies
- 2 berinjelas
- Sal a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 3 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritura
- 300 gramas de queijo muçarela
- 100g de presunto
- 200g de molho de tomate
- Folhas de manjericão para decorar
Passo a passo
- Cortar as berinjelas em rodelas.
- Temperar com sal.
- Passar as fatias de berinjela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente.
- Dispor uma fatia de berinjela frita, colocar uma porção de queijo, presunto, cobrir outra berinjela frita e repetir o processo.
- Dispor as berinjelas em uma forma, cobrir com molho de tomate e o restante de queijo muçarela e levar para gratinar em forno preaquecido 180 graus por 15 minutos.
- Servir com folhas de manjericão como decoração.