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Berinjela Recheada com Arroz
Berinjela recheada com arroz é uma receita deliciosa e super prática de preparar em casa.
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Berinjela Recheada com Arroz
Berinjela recheada com arroz é uma receita deliciosa e super prática de preparar em casa.
Supplies
- 100g de champignon fresco em fatias
- 50g de nozes trituradas
- 100g de tomatinho cereja cortado ao meio
- ½ maço de salsinha picada
- ½ pimentão amarelo picado em cubinhos
- 50g de ervilhas
- 200g de requeijão
- 300g de arroz branco cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 100g de queijo muçarela ralado
- 2 berinjelas
Passo a passo
- Em uma tigela, dispor o champignon, as nozes, os tomatinhos, a salsinha, o pimentão amarelo, as ervilhas, o requeijão, 50g do queijo muçarela e o arroz. Misturar tudo muito bem. Reservar.
- Em uma tábua, com o auxílio de uma faca, abrir as berinjelas ao meio, e com cuidado, retirar os miolos onde se concentram as sementes.
- Rechear as berinjelas com a mistura de arroz cremoso, regar com azeite de oliva, corrigir o sal, dispor o restante do queijo muçarela por cima e levar ao forno à 180 graus por 20 minutos.