food
Boeuf Bourguignon
Faça esse maravilhoso clássico francês em casa: boeuf bourguignon
food
Boeuf Bourguignon
Faça esse maravilhoso clássico francês em casa: boeuf bourguignon
Supplies
- 500g de coxão duro
- 150g de bacon picado
- 300g de mini cebolas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ¼ xícara de vinho tinto
- 250g de cenoura bolinhas
- 200g de cogumelo paris cortados em quatro
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 2 xícaras de água
- Salsinha picada
Passo a passo
- Em uma panela bem quente, fritar o bacon até dourar.
- Retirar o bacon com uma escumadeira e selar os cubos de carne, aos poucos, por um minuto de cada lado, sempre em fogo alto. Temperar a carne com sal e pimenta. Reservar.
- Refogar a cebola por cerca de 5 minutos, até dourar, juntar a farinha de trigo e deixar cozinhar por mais um minuto.
- Acrescentar o vinho, a carne e o bacon, a cenoura, o cogumelo, o alho e o extrato de tomate.
- Adicionar o alecrim, o tomilho e o louro. Temperar com sal e pimenta do reino, adicionar a água, tampar a panela e levar ao forno preaquecido a 180 graus até que a carne esteja macia.
- Finalizar com a salsinha picada.