Em uma panela, derreter a manteiga e refogar a cebola e o alho.
Juntar o pimentão vermelho, o atum e misturar.
Temperar com o suco de limão, sal e pimenta. Reservar para esfriar.
Amassar as batatas e juntar o atum.
Juntar o ovo, a salsinha e misturar bem.
Formatar bolinhos e empanar na farinha de trigo, ovo batido e panko.
Fritar por imersão em óleo quente.
Em um recipiente, dispor o creme de leite fresco, o iogurte grego, as raspas de limão siciliano, o suco de limão siciliano, as folhas de tomilho e misturar. Corrigir o sal.