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Bolinho de Karê

Você precisa experimentar esse bolinho de karê!

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Bolinho de Karê

Você precisa experimentar esse bolinho de karê!

Ingredientes

  • 200ml de água morna
  • 1 colher de chá de fermento biológico
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 ovo batido
  • 20g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 500g de paleta bovina picada em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada em cubinhos
  • 1 batata cortada em cubinhos
  • 25g de karê em tablete
  • 400ml de água morna
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara de farinha panko

Passo a passo

  1. Em uma tigela, juntar os 200ml de água e o fermento. Reservar.
  2. Em outra tigela, dispor 200g de farinha, o açúcar, o ovo batido, a manteiga e o sal. Misturar bem, juntar o fermento reservado e misturar novamente.
  3. Acrescenta o restante da farinha e sovar a massa até que fique lisa.
  4. Cobrir com um pano e reservar para crescer por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que dobre de tamanho.
  5. Enquanto isso, em uma panela, aquecer um fio de azeite e selar a carne até que esteja dourada.
  6. Acrescentar a cebola, e refogar até que comece a ficar transparente.
  7. Acrescentar a cenoura e a batata e refogar por mais 3 minutos.
  8. Acrescentar o tablete de karê e os 400ml de água e mexer delicadamente até que esteja completamente dissolvido.
  9. Cozinhar por mais 30 minutos, para apurar o sabor e engrossar bem o caldo. Reservar para esfriar.
  10. Em seguida, sovar a massa de novo rapidamente para tirar o ar.
  11. Fazer bolinhas com a massa, rechear com o karê e fechar bem.
  12. Passar os bolinhos no ovo batido e empanar com a farinha panko.
  13. Fritar em óleo quente, por imersão, até que fiquem douradas.