Supplies
- 200ml de água morna
- 1 colher de chá de fermento biológico
- 400g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo batido
- 20g de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 500g de paleta bovina picada em cubinhos
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada em cubinhos
- 1 batata cortada em cubinhos
- 25g de karê em tablete
- 400ml de água morna
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha panko
Passo a passo
- Em uma tigela, juntar os 200ml de água e o fermento. Reservar.
- Em outra tigela, dispor 200g de farinha, o açúcar, o ovo batido, a manteiga e o sal. Misturar bem, juntar o fermento reservado e misturar novamente.
- Acrescenta o restante da farinha e sovar a massa até que fique lisa.
- Cobrir com um pano e reservar para crescer por, aproximadamente, 40 minutos, ou até que dobre de tamanho.
- Enquanto isso, em uma panela, aquecer um fio de azeite e selar a carne até que esteja dourada.
- Acrescentar a cebola, e refogar até que comece a ficar transparente.
- Acrescentar a cenoura e a batata e refogar por mais 3 minutos.
- Acrescentar o tablete de karê e os 400ml de água e mexer delicadamente até que esteja completamente dissolvido.
- Cozinhar por mais 30 minutos, para apurar o sabor e engrossar bem o caldo. Reservar para esfriar.
- Em seguida, sovar a massa de novo rapidamente para tirar o ar.
- Fazer bolinhas com a massa, rechear com o karê e fechar bem.
- Passar os bolinhos no ovo batido e empanar com a farinha panko.
- Fritar em óleo quente, por imersão, até que fiquem douradas.