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Bolinhas de Macaxeira

There, convidada especial, bolinha de macaxeira... Tá faltando mais alguma coisa neste vídeo? A tastemaker conta de onde vem e como usar AJI-NO-MOTO® para deixar tudo mais gostoso.

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Bolinhas de Macaxeira

There, convidada especial, bolinha de macaxeira... Tá faltando mais alguma coisa neste vídeo? A tastemaker conta de onde vem e como usar AJI-NO-MOTO® para deixar tudo mais gostoso.

Ingredientes

  • 500g de mandioca sem casca, cozida e espremida
  • 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • meia colher (chá) de sal
  • meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®
  • 100g queijo minas frescal cortado em cubos pequenos
  • meia colher (sopa) de azeite de oliva
  • meia colher (chá) de orégano desidratado

Passo a passo

  1. Em uma tigela grande, coloque a mandioca, o queijo ralado, o sal e o AJI-NO-MOTO®, e misture.
  2. Transfira para uma superfície enfarinhada e amasse, com o auxílio das mãos, até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar por 15 minutos.
  3. Enquanto isso, em uma tigela média, coloque o queijo minas, o azeite e o orégano, e misture delicadamente.
  4. Com as mãos untadas, divida a massa em 35 porções. Abra cada uma entre a palma das mãos, recheie com o queijo temperado e feche, modelando pequenas esferas.
  5. Frite as bolinhas, em imersão, em óleo não muito quente, por 4 minutos, ou até dourarem de todos os lados.
  6. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.