food
Bolinho de Risoto de Alho-Poró
Esse bolinho de risoto de alho-poro fica simplesmente incrível!
food
Bolinho de Risoto de Alho-Poró
Esse bolinho de risoto de alho-poro fica simplesmente incrível!
Supplies
- 50g de manteiga
- ½ cebola cortada em cubinhos
- 150g de arroz arbóreo
- ½ xícara de vinho branco
- 400ml de caldo de legumes ainda quente
- 1 alho poró picado
- 50g de parmesão ralado
- Pimenta do reino
- Sal
- 100g de queijo muçarela em cubos
- 100g de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Em uma panela, derreter 50g de manteiga e refogar a cebola, o alho poró e o arroz.
- Adicionar o vinho branco e mexer até quase secar. Adicionar o caldo de legumes, o alho poró e seguir mexendo, até o arroz ficar al dente. Adicionar mais se for preciso.
- Desligar o fogo e juntar o queijo parmesão ralado, a pimenta e corrigir o sal.Deixar esfriar.
- Abrir pequenas porções de risoto na palma da mão, rechear com um cubo de queijo muçarela e formatar uma bolinha.
- Passar as bolinhas na farinha de rosca, fritar no óleo quente, escorrer em papel absorvente e servir.