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Saindo do forno

Quem resiste a um delicioso bolo de chocolate recheado com brigadeiro e morango?

Bolo Bombom de Brigadeiro
Porções:

serving time8 pessoas

Ingredientes

  • 9 claras

  • 9 gemas

  • ¾ de xícara de chá de açúcar

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo

  • 4 colheres de sopa de cacau em pó

  • 1 colher de chá de fermento químico

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 2 colheres de sopa cacau em pó

  • 1 caixinha (200g) de creme de leite

  • 400g de morangos limpos cortados ao meio

  • 2 xícaras de ganache de chocolate

Instruções

  1. Com auxílio da batedeira, bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.

  2. Adicionar o açúcar e bater bem.

  3. Adicionar a farinha e o cacau, peneirar e incorporar bem a massa.

  4. Dispor em uma forma redonda de fundo removível untada com manteiga e farinha.

  5. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30min.

  6. Reservar para esfriar e desenformar morno.

  7. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.

  8. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco, sempre mexendo, para que fique em uma consistência firme.

  9. Retirar o miolo do bolo deixando somente as laterais e o fundo, reservar a parte superior para cobrir.

  10. Misturar os morangos no creme já frio e dispor dentro do bolo. Cobrir com a parte superior do bolo reservada e levar a geladeira por 1 hora.

  11. Cobrir o bolo com a ganache de chocolate e servir.

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