Supplies
- 9 claras
- 9 gemas
- ¾ de xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento químico
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa cacau em pó
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 400g de morangos limpos cortados ao meio
- 2 xícaras de ganache de chocolate
Passo a passo
- Com auxílio da batedeira, bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
- Adicionar o açúcar e bater bem.
- Adicionar a farinha e o cacau, peneirar e incorporar bem a massa.
- Dispor em uma forma redonda de fundo removível untada com manteiga e farinha.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30min.
- Reservar para esfriar e desenformar morno.
- Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
- Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco, sempre mexendo, para que fique em uma consistência firme.
- Retirar o miolo do bolo deixando somente as laterais e o fundo, reservar a parte superior para cobrir.
- Misturar os morangos no creme já frio e dispor dentro do bolo. Cobrir com a parte superior do bolo reservada e levar a geladeira por 1 hora.
- Cobrir o bolo com a ganache de chocolate e servir.