Derreter, em banho maria, 340g de chocolate e a manteiga.
Retirar do banho maria e adicionar o açúcar.
Misturar os ovos, com auxílio de um fouet e, por fim, juntar a farinha.
Dispor em duas formas untadas com manteiga e com o fundo coberto por papel manteiga e assar em forno preaquecido 180 graus por, aproximadamente, 30min.
Com auxílio de uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar de confeiteiro, o açúcar mascavo e a essência de baunilha.
Juntar ½ xícara de gotas de chocolate e misturar bem.
Dispor um disco de bolo em um prato e rechear com a mistura de manteiga.
Cobrir com o outro disco e reservar.
Em banho maria, derreter o chocolate e dispor sobre o bolo.