Bolo Camafeu/Bolo Camafeu

Supplies

  • 1 xícara de leite
  • 6 claras de ovos
  • 150g de manteiga
  • 1 ¾ de xícara de açúcar
  • 200g de nozes trituradas
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 4 colheres de chá de fermento químico
  • 2 latas de leite condensado
  • 50g de manteiga
  • 100g de creme de leite
  • 3 claras
  • 500g de açucar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de água

Passo a passo

  1. Bater no liquidificador, o leite, 3 claras, a manteiga, o açúcar e 100g de nozes.
  2. Dispor em uma tigela e agregar a farinha.
  3. Juntar a essência de baunilha e por último o fermento. Misturar delicadamente.
  4. Preaquecer o forno a 180°C graus, untar e enfarinhar uma forma para bolo. Adicionar a mistura e levar para assar durante 40 minutos. Reservar.
  5. Em uma panela, dispor o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Mexer sempre até ganhar consistência. Adicionar o restante das nozes. Reservar.
  6. Levar as claras ao banho-maria, batendo até que fiquem mornas.
  7. Tirar do banho-maria e bater em alta velocidade, na batedeira, até ficarem brancas e espumosas.
  8. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e bater por mais 5 minutos.
  9. Acrescentar duas colheres de água, se necessário.
  10. Juntar o suco de limão. Misturar. Reservar.
  11. Abrir o bolo ao meio com um fio de nylon. Dispor o recheio em uma das metades.
  12. Cobrir com o glacê real.