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Bolo com Cobertura de Praliné
A combinação de camadas fofas e deliciosas de bolo com a cobertura crocante de praliné dão um toque super especial para essa receita!
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Bolo com Cobertura de Praliné
A combinação de camadas fofas e deliciosas de bolo com a cobertura crocante de praliné dão um toque super especial para essa receita!
Supplies
- 3 gemas
- 1 xícara de açúcar
- ¼ xícara de óleo
- ½ xícara de água fervente
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 ½ colher de chá de fermento químico
- 3 claras em neve
- 1 ¼ xícara de açúcar
- ¼ xícara de água
- 1 xícara de amendoim tostado
- ½ colher de sopa de manteiga
- ½ xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de doce de leite
Passo a passo
- Bater as gemas com o óleo e o açúcar.
- Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
- Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha e a pitada de sal.
- Adicionar o fermento à mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
- Dispor em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
- Levar ao forno preaquecido à 180 graus durante 20 minutos.
- Em uma panela, adicionar o açúcar e a água, e levar ao fogo até formar um caramelo. Desligar o fogo, juntar o amendoim e a manteiga e mexer bem. Espalhar em uma superfície untada com manteiga e deixar esfriar.
- Bater o creme de leite fresco até o ponto de chantilly, adicionar o doce de leite e bater mais um pouco. Reservar ⅓ para cobrir o bolo.
- Colocar o crocante de amendoim frio em um saco e bater com o martelo até que fiquem em pedaços pequenos.
- Cortar o bolo em 3 discos. No primeiro, espalhar um pouco do creme de doce de leite, colocar por cima o segundo disco e repetir o processo até finalizar com o último disco de bolo.
- Cobrir o bolo com o creme de doce de leite de chantilly reservado.
- Para finalizar, cobrir todo o bolo com os pedacinhos de crocante de amendoim.