Supplies

  • ½ xícara de açúcar + 1 ½ xícara de açúcar
  • ¼ de xícara de creme de leite fresco
  • 6 bananas prata
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva da Espanha + 1 xícara de Azeite de Oliva da Espanha
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Passo a passo

  1. Em uma panela, colocar ½ xícara de açúcar, levar ao fogo até derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Abaixar o fogo e acrescentar ¼ de xícara de creme de leite, misturar até ficar homogêneo.
  3. Adicionar 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva da Espanha e mexer até ficar brilhante.
  4. Colocar o caramelo no fundo da forma e dispor as bananas descascadas e cortadas ao meio, de forma longitudinal, uma ao lado da outra até cobrir todo o caramelo. Reservar a forma e as cascas das bananas.
  5. No liquidificador, colocar os ovos, 1 xícara de Azeite de Oliva da Espanha, 1 ½ xícara de açúcar, e as cascas das bananas. Bater apenas até triturar e ficar homogêneo.
  6. Transferir para uma tigela, acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Com a ajuda de um batedor de arame, misturar até incorporar.
  7. Colocar a massa do bolo na forma com o caramelo e as bananas. Levar ao forno pré-aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 1 hora ou até o palito sair limpo.