Supplies
- 450g de açúcar
- 225ml de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 12 gemas peneiradas
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ¼ xícara de óleo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de água fervente
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 1 ½ colher de chá de fermento químico
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Passo a passo
- Misturar 450g de açúcar e a água em uma panelinha e levar ao fogo sem mexer, até obter uma calda mais grossa.
- Tirar do fogo, deixar esfriar e acrescentar a manteiga e as 12 gemas peneiradas.
- Voltar ao fogo baixo e mexer até ficar um creme mais espesso. Levar à geladeira.
- Separar as gemas das claras dos 4 ovos. Reservar as claras e, em uma tigela, bater as gemas com 1 xícara de açúcar e o óleo.
- Em outra tigela, misturar a farinha de trigo com o sal.
- Adicionar, alternadamente e incorporando aos poucos, a água fervente e a farinha de trigo na mistura das gemas.
- Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha.
- Bater a clara em neve.
- Juntar o fermento à mistura e, por último, as claras em neve, delicadamente.
- Dispor em uma forma redonda, forrada com papel manteiga e com as laterais untadas e enfarinhadas.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos.
- Quando o bolo esfriar, cortar ao meio com a ajuda de uma faca ou um fio de nylon.
- Rechear com a baba da moça e finalizar com açúcar de confeiteiro no topo.